Glicin

Deskripsi produk:

Glycine adalah asam amino, bahan pembangun protein. Ini tidak dianggap

'asam amino esensial' karena tubuh dapat membuatnya dari bahan kimia lain. Diet biasa mengandung sekitar 2 gram glycine setiap hari. Sumber utama adalah makanan kaya protein termasuk daging, ikan, produk susu, dan kacang-kacangan.

Sifat fisik dan kimia:

Penampilan:Bubuk kristal putih

Kandungan bahan:

99%

Efektivitas :

(1) Ini digunakan sebagai pemberi rasa dan alanin yang dikombinasikan untuk minuman beralkohol, jumlah tambahan: anggur 0,4%, wiski 0,2%, champagne 1,0%. Lainnya, seperti sup bubuk, tambahkan sekitar 2%; 1% untuk makanan yang direndam dalam ragi. Karena kemampuannya dalam memberikan rasa udang dan cumi-cumi pada tingkat tertentu, bisa digunakan dalam saus.

(2) Ini adalah bakteri Bacillus subtilis dan Escherichia coli yang memiliki efek penghambatan tertentu. Oleh karena itu, dapat digunakan sebagai bahan pengawet untuk produk surimi dan selai kacang, dengan menambahkan 1% ~ 2%.

(3) Ini adalah bantal Karena glikolin sebagai asam amino dan ion amfoter karboksilat, sehingga memiliki penyangga yang kuat. Rasa garam dan cuka dapat memainkan peran penyangga. Tambahkan 0,3% ~ 0,7% untuk garam dan 0,05% ~ 0,5% untuk asam.

(4) Ini adalah efek antioksidan (dari pengikatan logam) yang ditambahkan ke dalam mentega, keju, margarin, produk susu, dll. Dapat memperpanjang masa simpan hingga 3 ~ 4 kali. Untuk membuat lemak babi stabil dalam makanan panggang, dapat ditambahkan 2,5% glukosa dan 0,5% glikolin. Bisa ditambahkan 0,1% ~ 0,5% pada tepung terigu yang digunakan untuk mi instan, yang juga dapat memainkan peran penyedap rasa.

(5) Ini adalah makanan, pembuatan bir, pengolahan daging dan formulasi minuman segar serta natrium sakarin untuk agen pahit