গ্লাইসিন

পণ্যের বর্ণনা:

গ্লাইসিন একটি অ্যামিনো এসিড, প্রোটিনের জন্য একটি ভিত্তি। এটি বিবেচিত নয়

“অবশ্যক অ্যামিনো এসিড” কারণ শরীর অন্যান্য রাসায়নিক থেকে এটি তৈরি করতে পারে। একটি সাধারণ খাদ্যে দৈনিক ২ গ্রাম গ্লাইসিন থাকে। প্রধান উৎস হল প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবার, যেমন মাংস, মাছ, দুগ্ধ এবং মটরশুগর।

ফিজিক্যাল এবং রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য:

আবহাওয়া: সাদা ক্রিস্টাল চুর্ণ

উপাদান বিষয়ক তথ্য:

99%

কার্যকারিতা :

(1) এটি মদের জন্য আস্বাদ এবং অ্যালানাইনের সংমিশ্রণ, যোগ পরিমান: ওয়াইন ০.৪%, হুইস্কি ০.২%, শ্যাম্পেন ১.০%। অন্যান্য, যেমন চিনির সুপে, প্রায় ২%; লিস-মেরিনেড খাবারের জন্য ১%। এটি কুমির মাছ এবং সিয়াল মাছের স্বাদ উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়।

(2) এটি ব্যাসিলাস সাবটাইলিস এবং এশেরিশিয়া কোলি জননের উপর নির্দিষ্ট প্রতিরোধকারী প্রভাব রয়েছে। সুতরাং, এটি সুরিমি পণ্য এবং চিনি বাটারের জন্য রক্ষণশীল হিসাবে ব্যবহৃত হতে পারে, 1% ~ 2% যোগ করতে হবে।

(3) এটি গ্লাইসিন হিসাবে অ্যামিনো এবং কার্বক্সিলিক দ্বিপক্ষীয় আয়নের কারণে বাফার হিসাবে শক্তিশালী। লবণ এবং ছড়ার স্বাদ বাফারিং ভূমিকা রাখতে পারে। লবণের জন্য 0.3% ~ 0.7% এবং অম্লের জন্য 0.05% ~ 0.5% যোগ করতে হবে।

৪.৪ এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব (মেটাল চেলেটিং) যোগ করা হয় বাটার, চিজ, মার্জারিন, দুধের পণ্য ইত্যাদিতে। এটি মেয়েদের জীবনকাল বাড়াতে পারে 3 ~ 4 গুণ। বেকড খাবারে বারফ স্থিতিশীল রাখতে হলে, 2.5% গ্লুকোজ এবং 0.5% গ্লাইসিন যোগ করা যেতে পারে। তৎক্ষণাৎ রান্না নুডলসের জন্য ব্যবহৃত হওয়া ঘটনায় ময়দায় 0.1% ~ 0.5% যোগ করা যেতে পারে, যা স্বাদ উন্নয়নের ভূমিকা রাখতে পারে।

৫.৫ এটি খাবার, ব্রুইং, মাংস প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং শীতল ও মুখরস পানীয়ের সূত্রে এবং শ্যাকারিন নাট্রিয়ামের জন্য কষাই এজেন্ট